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Le Jardin de Russie – Rome (Italie)

Le Jardin de Russie - Rome

Avec Paris, Rome est un temple de la vraie bonne cuisine.
Nous profitons d’une escapade romaine, pour ajouter une nouvelle adresse au guide. Et pas n’importe quelle adresse, nous avons testé le tartare du restaurant de l’hôtel de Russie.

Installé au cœur de la magnifique terrasse et bercé par une musique légère, nous avons adoré leur interprétation de ce plat.

Frais et raffiné, la viande est coupée très très finement et l’assaisonnement est original. Pas de câpres ni de sauce épicée mais des touches de citron qui offrent beaucoup de fraîcheur. Avec ça, une géniale moutarde à l’ancienne très légère.
Le bœuf fond dans la bouche.
Pour apporter du croquant, des jeunes pousses de salade, là encore parfaitement assaisonnées.

Un tartare si bon, qu’on en oublie son prix de 26 euros.

Horaires :
Lundi – Dimanche: 12h3o – 15h00 
puis 19h30 – 23h00

Infos :
Le Jardin de Russie – Hôtel de Russie
Via del Babuino, 9, 00187 Roma, Italie
+39 06 3288 8870

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